Изомальт

Изомальт – натуральный сахарозаменитель. Встречается в природе в сахарном тростнике, сахарной свёкле и мёде. По сладости изомальт близок с сахарозе (0,5 сладости сахарозы), но плохо всасывается в кишечном тракте. Этот натуральный сахарозаменитель является пробиотиком – содержит живые микроорганизмы, улучшающие равновесие между поддерживающими здоровье и вредными для него микроорганизмами в кишечном тракте. Пробиотические («поддерживающие жизнь») продукты создают благоприятные условия для развития микрофлоры, улучшающей здоровье человека. Изомальт обладает низким гликомическим индексом, в связи с чем рекомендован людям, больным сахарным диабетом. Натуральный сахарозаменитель позволяет избежать резких колебаний сахара крови и адаптировать подачу энергии в организм. Он бывает двух видов: натуральный и синтетический. Кроме того, вещество отличается по интенсивности вкуса и составляющим. Основу его составляет сахароза – вот чем объясняется польза для всех, кто страдает сахарным диабетом. В 1990 году препарат был признан безопасным продуктом и получил разрешение на использование в США, после чего его стали использовать при приготовлении различных продуктов по всему миру.