Пектин

Пектин — природный полисахарид, содержащийся в плодах и ягодах. Является растворимым пищевым волокном и гелеобразователем.

Основные свойства

• поддерживает нормальную работу пищеварительной системы.

• служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника.

• помогает связывать и выводить нежелательные вещества.

• придаёт продуктам желеобразную структуру.

Ценные вещества

Полигалактуроновая кислота и её метиловые эфиры; растворимые пищевые волокна.